Pêras ao hibisco

Você sabia que podemos cozinhar usando chás e infusões?

É possível trazer o aroma e sabor das plantas para quase qualquer receita, basta readapta-la! O desafio é escolher o chá ou a infusão que combine com o alimento.

Hoje fizemos uma releitura de um clássico: “pêras ao vinho”, que virou “pêras ao hibisco”.

Essa receita é uma técnica simples de cozimento (poach) em que as frutas absorvem o sabor e a cor do líquido. O resultado são frutas com um sabor complexo, delicado e com a cor linda.

Você vai precisar de:

3 a 4 peras – escolhas frutas firmes, que não estejam muito maduras e não desmanchem.

25g do nosso sabor Lippia Rosa

4 a 5 CSP de áçucar

1 dose de rum ou cachaça.

2 pauzinhos de canela

1 L de água

Confere o passo a passo abaixo depois conta pra gente o que achou 🙂

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